Гхи из верблюжьего молока — это арабский деликатес, не содержащий растительных жиров и масел. Чистое и натуральное нежное топленое масло из 100% верблюжьего молока. Используйте его как и обычное масло, для выпечки, жарки, добавления в блюда.
Масло гхи — это разновидность очищенного топленого масла. От простого топленого масла оно отличается временем приготовления. Чтобы получить гхи, обычное масло нужно не просто растопить, но и хорошо прокипятить — до выпаривания жидкости. Сейчас самое распространенное масло Гхи сделано на основе сливочного масла - классическое и для веганов, безлактозное, также можно встретить на прилавке магазина Гхи из кокосового масла, а также различные вариации топингов - от томатов и базилика до чеснова и топинамбура.
Масло гхи популярно в Южной Азии, в частности Индии и Пакистане. Там его используют для приготовления пищи и религиозных ритуалов, а также как лекарственное средство. В индийской и пакистанской кухне гхи — распространенный пищевой жир. С ним готовят многие национальные блюда из риса, пекут хлеб, делают сладости. Также продукт упоминается в аюрведе — это национальная медицинская альтернативная практика, распространенная в Индии и ряде других стран. Там считается, что масло гхи омолаживает, тонизирует, помогает пищеварению.
