Удивительно какое гастрономическое разнообразие возможно сегодня в мире! Благодаря новым открытиям и техническим возможностям рождаются новые продукты, улучшаются их качества, состав, сберегаются самые полезные свойства. Остановимся на одном, очень интересном, продукте, о котором, мы уверены, Вы даже не догадывались.
Бастурму из верблюжатины сегодня можно найти только в одном месте, но не многие знают что она из себя представляет. Мясо верблюда какое оно?
Мясо верблюда на протяжении веков было основой традиционной кухни кочевников. Кочевые племена могли использовать продукты только длительного хранения или питаться мясом животных, которых вели с собой: обычно ими были верблюды. Путешествуя, кочевые племена обменивали верблюжье мясо на другие продукты и предметы. Так и происходило распространение верблюжатины по миру. В Древнем Риме и Персии мясо верблюдов считали деликатесом. В Монголии из верблюжьего мяса вытапливали ценный жир. Широкое распространение верблюжатина получила на территории Северной Африки, Ближнего Востока и Средней Азии. Для России мясо верблюда до сих пор является редкостью, самое ближайшее место, где его можно приобрести – это Казахстан. Верблюжатина, не имеющая внутренних жировых прослоек, считается диетическим продуктом. В Арабских странах верблюжатину считают отличным средством для повышения потенции.
Мясо верблюда напоминает телятину, но немного жестковато и имеет сладковатый привкус, и чем оно моложе, тем ценнее и вкуснее. В пищу употребляют многие части верблюда: от мясистого языка до похожего на кнут хвоста. Верблюжатину, как и другое мясо, можно жарить, варить, тушить. Верблюжатина полезна для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной систем. Микроэлементы, входящие в состав мяса, регулируют сахар в крови. Мясо верблюда содержит антиоксиданты. Верблюжатина богата фосфором, калием, железом, витаминами В1, B2, B9, PP, C, E и A.
Бастурма - вид копченого мяса широко известен в странах западной Азии. Слово «бастурма» в переводе с турецкого означает спрессованное, сдавленное мясо. Исторические ссылки на мясо бастурма встречается в летописях и исторических хрониках начиная с 1624 года. Для изготовления бастурмы традиционно использовалось мясо с ребра животного. При этом не имело большого значения, какого именно животного: коровы, свиньи, барана, козы, буйвола. Но лучшей считалась бастурма, приготовленная из мяса верблюда! Мясо подсушивали и, обваляв в крупной соли, запекали под прессом. Обычно в качестве пресса использовали две деревянные дощечки, между которыми клали кусок мяса, а дощечки плотно стягивали бечевкой. В конце приготовления с одной стороны на мясо наносили пасту темно-красного цвета, которую готовили из тмина, чеснока, красного перца.
Вот такая она, вкусная и полезная, бастурма из верблюжатины.
#camelmilk #camelmilksoap #camelmilkshampo#camelmilkbalm #верблюжьемолоко #верблюжьмясо #camhal
Спасибо за интерес к нам! :)
Новая упаковка саше объемом 20 грамм специально рассчитан на приготовление одного стакана готового молока (200 мл). Новая форма упаковки является более удобной и позволяет более точно распланировать ежедневное употребление верблюжьего молока.
Новая упаковка объемом 480 гр (24 саше по 20 грамм) является более удобной и позволяет более точно распланировать ежедневное употребление верблюжьего молока. Вес одного саше (20 гр) специально рассчитан на приготовление одного стакана готового молока (250 мл).
Вес одного саше (5 гр) специально рассчитан на добавление в одну чашку кофе или чая. Новая упаковка объемом 120 гр (24 саше по 5 грамм) является удобной и позволяет более точно распланировать ежедневное употребление верблюжьего молока.